Voisin(ヴォワザン)：コーヒー焙煎店から始まり、フランスで120年以上続く名店

出典：Voisin Official HP

緑色のクッションが目立つ「ル・クッサン・ド・リヨン」が有名なVoisin(ヴォワザン)。

フランス以外では常設店舗が無いため、日本ではバレンタインイベント等の時しか味わえませんが、一流のカカオと世界中から厳選された素材で作るチョコレートは確かな美味しさです。

なるはし

サフランチョコは香りと酸味、食感がとても良く、たまに食べたくなる時があるので日本にも常設店舗が欲しいです。

Voisin(ヴォワザン)について

公式HP：https://www.chocolat-voisin.com/

Voisinは、1897年にフランス・リヨンでコーヒーや紅茶の販売店から始まり、ブラジルやコロンビアなど名産地のコーヒーを焙煎し店頭で販売していました。

出典：Viosin Official HP

その後は1915年に「ラ ファブリク ド ショコラ」を立ち上げ、1958年にはブリュッセル万博博覧会への出展にて、チョコレートで金メダルを得ています。

1960年には銘菓の「ル・クッサン・ド・リヨン[1]」が、フランス特産品の国家遺産に登録されました。

[1]：チョコレートガナッシュに、キャンディをまぶした薄いアーモンドペーストを重ねて作るお菓子。1643年のペスト(黒死病)を抑えるため、聖母マリアに祈りを捧げるフルヴィエールの丘で、絹のクッションの上に7ポンドの蝋燭と金の盾を置いていたことから、Voisinのショコラティエがインスピレーションを得て創作した。

出典：Viosin Official HP

1990年にはパリのチョコレートフェアで3度目となるブルーリボン賞を獲得し、フランス国内における知名度を確立しました。
2014年にはEPV(Entreprise du Patrimoine Vivant)[2]を、フランス政府から授与されました。

[2]：優れた技術と工業ノウハウを持ち、高品質であるフランス企業ということをフランス政府が認定し、5年間与えられるラベルのこと。2006年に制定。

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チョコレートはBean to Bar[3]で作られており、豆の品種はベネズエラ産やマダガスカル産の最高品を厳選しています。また、チョコレートに合わせる素材はフランス国内のみならず、中国四川の山椒や日本の抹茶など、世界各地から厳選したものを使用しています。

[3]：チョコレート職人が生のカカオ豆から作ったチョコレート。ただし意味合い的に高品質チョコレートや直接取引されたカカオと紐づく場合にも用いられることがある(クラフトチョコレート的な意味など)。

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味のレビュー

パレ・ダルジャン(Palets d’argent。画像左端)

出典：Viosin Official HP

普通に美味しいミルクチョコレートといった感じで、これといった特徴は感じませんでした。

サフラン・スブティル(Subtil Safran。画像左から2番目)

出典：Viosin Official HP

サフランはサクッとした食感で、サフランの爽やかな香りとかすかな酸味を最初に感じます。
甘すぎず、酸味が主体のガナッシュです。

ティー(Thé vert matcha。画像中央)

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乾燥した抹茶葉が乗せてあり、清涼な香りが漂います。食べはじめのインパクトが強く、後半の印象は弱めです。ガナッシュなので食感は滑らかです。

ミエル・クルクマ(Curcuma miel。画像右から2番目)

出典：Viosin Official HP

ターメリックとペッパースパイスの爽やかさと酸味があるガナッシュです。
個人的には好きですが、人を選ぶかも。

プラリネ・ココ(Praliné coco。画像右端)

出典：Viosin Official HP

口に入れると、はじめは表面に乗ったココナッツの香りをふわりと感じ、チョコレートの中までいくとアーモンドの甘さと香りをねっとりと味わえます。

おすすめ商品

パッション プレミアムチョコレートセット

出典：Viosin Official HP

Voisinのマスターショコラティエが作る最高級のガナッシュやプラリネ、フルーツパルプ入りのチョコレートが入ったギフトボックスです。

グレートオリジンズ ダークチョコレートボックス

出典：Viosin Official HP

各国のカカオ農園（ベネズエラ、エクアドル、サントドミンゴ、パプア、タンザニア、サントメ）からの豆を使用し、芳醇な香りのパレットチョコレートにした商品です。

オレンジピール

出典：Viosin Official HP

砂糖漬けにしたジューシーなネーブルオレンジを、濃厚なダークチョコレートでコーティングした商品です。

賞味期限

商品毎に異なりますが、製造から約2週間～2ヶ月ほどです。

購入できる場所

日本国内に常設された店舗が無いため、基本的にはバレンタインイベント等での購入となっています。

配送日数

そもそも常設店舗がありません。強いて書くなら、イベント会場からの郵送対応のみとなっています。

店舗情報

国内に常設店舗はありません(2025年6月)。フランス国内にのみ店舗があります。

Q&A

なるはし

設計エンジニア

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甘いもの好きで50ブランド以上は食べ比べしました 本職はプラント(工場)系で設計メインの仕事です。
ブログではお土産に使えるスイーツや勉強に役立つ情報、おすすめグッズなど紹介しています。
情報収集が好きなので、少し興味があれば色々と調べ尽くしてしまいます。